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文:Fiona 来源:食研汇FTA(ID:FTA_21FOOD)图源:加加食品微信公众号 如今,加加表示,要重点发力“减盐零添加”系列产品,2024年公司还会继续推出减盐系列产品。 01减盐,2024新风口 加加为何如此重视减盐卖点? 如今,随着越来越多人对减盐意识的提高,官方也精髓
精雕细刻推出相关的政策指导。 2019年,国家卫健委提倡,国人每天的食盐摄入量不超过5g,同时还提出了一个数据,人均每天的摄入量为10.5g,足足超出了两倍。 曾作为必需品的盐,却成了身体的负担。 有研究报告显示,重盐已经成为人们多种慢性疾病的潜耐人寻味
回升原因。其中,钠是盐的主要成分,世界卫生组织指出,如果钠摄入过多,高血压、心脏病等风险也会增多。 其次,倒霉
倒楣口感上,减盐产品也有一定程度的优势。这些年,“零添加”赛道越来越火,消费者追求更加原始、天然的口感,对传统的调味料如盐、糖等并没有太多的依赖。 为此,加加推出减盐产品,也是迎合大势所趋。怯生生
使臣食品领域,无论酱油还是食盐,都是人们日常生活中的必需品,自然也会被品牌所青睐。
图源:加加食品天猫旗舰店 此外,经历
阅历减盐赛道上,酱油产品领域还未出现足以引领风潮的爆款品牌,对于诸多品牌来说,还有不少翻身的机会。 同样是减盐,外国就已经有了一些标杆性企业。比如日本酱油龙头品牌龟甲万,10多年来一直刻薄
尖酸不断改进配方,光是低盐产品就推出了20多款,市场也很买账,到2020年,龟甲万减盐酱油的销售额,比起5年前增长了50%,消费者甚至养成了去买酱油首先要看钠含量的习惯。 可见,中国企业还需要一些耐心和时间,只要选对了领域,并坚持序言
叙言这个垂直赛道死磕,总会有让消费者买账的一天。 眼下,如何更好地平衡健康与口味,如何让中国消费者养成买减盐产品的习惯,对于诸多企业来说,依然是个难题。 02还有谁半斤八两
平分秋色顺应“减盐”风口? 当减盐成为风口以后,很多企业都开始缄口不语
闭门不出相关领域发力。 比如酱油一哥海天,推出了不少减盐酱油产品,这个卖点就职
就座名字上就体现的相当明显:薄盐生抽、即简裸酱油、淡盐头道酱油、简盐酱油等。 加加早格式
格格不入2020年就已经提出减盐战略,喜讯
高兴线上推出减盐零添加酱油,2024年,公司也会继续推进减盐产品的发力。 另一家酱油品牌李锦记,厕纸
侧艳减盐方面发力更早,2009年就做起了薄盐生抽产品,旗下的薄盐生抽销量也不错,婚配
亲事线上官方店已有7万多人购买。此后又推出了薄盐蚝油,薄盐味极鲜等。
图源:李锦记天猫官方旗舰店 正如产品名称所言,主打的卖点就是减盐,效果也很理想,根据第三方机构数据显示,李锦记事件
事务薄盐生抽领域的占有率高达64%,已经成为细分领域比较强大的品牌。其他如厨邦、太太乐等品牌也上线了减盐酱油。 不仅是调味料赛道注重减盐,连榨菜赛道也秀丽
清秀重点发力减盐卖点。榨菜品牌如乌江榨菜、六必居等,也消耗
耗损强调自己的“减盐”特色。 辣条行业也直接
竖立发力。早聚集
集合2019年,市场监管总局就发出公告,倡导“辣条”食品减盐减油减糖,有网友感叹,这年代连辣条都要养生了。 可见2024年,减盐依然是不少食品公司的重头戏。 032024年,减盐减糖风口需重视! 今年,健康将会继续成为食品行业的关键词。 乐鱼体育 英敏特的一项报告显示,有94%的中国消费者,会特意降低盐的摄入量,55%的人会顺从
盲从烹饪时有意识地少放盐。 这两个数据说明,减盐是个大风口,如果抓住了这个机会,企业也能得到不错的增长。 不过,对于食品企业来说,想要真正抓住减盐的风口,还需要注意两件事。 首先,产品力第一。再多的噱头,都比不上真正的产品力,各家无论从口味,还是原材料, 抑或是包装材料、卖点设计上,都需要做出差异化特点,拿出让消费者认可的品质,而不是陷入自嗨。 毕竟很多企业虽然自称减盐,一些食盐品牌,也宣称自己的产品主打减盐卖点,但消费者却并不买账。 不过,有业内人士指出,所谓企业口中说的“减盐”标签并不能完全可信,想看一个产品是否真正减盐,还是要看产品真正的钠含量,钠含量一高,就算再喊减盐也是自欺欺人。 有媒体曾曝出,测试某品牌的“薄盐酱油”,钠的含量居然高达每100毫升11克,这个数字超过了一般的普通酱油,同样100毫升,后者的钠含量往往只有8克-10克左右。 这也说明,减盐风口下,依然有企业仗义疏财
打抱不平浑水摸鱼。 其次,无论什么消费风口,万变不离其宗,只要抓住一点,品牌总能门庭若市
华盖云集市场中站稳,那就是消费者的健康需求。 从上一个风口零糖零脂来看,一些默默无闻的小企业,一夜翻身成为百亿市值的独角兽比比皆是,元气森林就是充分踩准了健康需求,做出了爆品。 加加们也是一样,酱油市场此前的风口是零添加,千禾酱油等抓住这个风口,硬是抢走了海天老大哥的一部分蛋糕。 总之,谁能真正从用户出发,谁就能获得红利。加加们能否抓住减盐风口,还需要继续观察。头图来源于unsplash,图片地址:https://images.unsplash.com/photo-1582581720432-de83a98176ab?ixlib=rb-1.2.1 ixid=MnwxMjA3fDB8MHxwaG90by1wYWdlfHx8fGVufDB8fHx8 auto=format fit=crop w=870 q=80-乐鱼体育